Il Tartufo Bianco d'Alba e i Grandi Vini Piemontesi


Per tutto il mese di Novembre... e ancora a Dicembre..

Menù degustazione:

Carne Cruda all’Albese
Carne scelta di manzo km zero della Cascina Cortenuova, battuta al coltello, condita con olio, sale, pepe e grattata di tartufo bianco d’Alba

Calice di Mompertone Prunotto 2013

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Tajarin al Tartufo Bianco
Classici tagliolini di pasta fresca al burro con grattata di tartufo bianco d’Alba

Calice di Nebbiolo Rolej 2011

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Uova al Tegamino con grattata di Tartufo Bianco
Due uova all’occhio di bue servite sul tagliere con una grattata di tartufo bianco d’Alba

Calice di Barbaresco Ca’ Nova Traversa 2011

 

€100 a persona

 

Alla carta:

Tajarin al Tartufo Bianco    €30
Classici tagliolini al burro con grattata di tartufo bianco d’Alba

Uova al Tegamino con grattata di Tartufo Bianco    €25
Due uova all’occhio di bue servite sul tagliere con una grattata di tartufo bianco d’Alba

Carne Cruda all’Albese    €40
Carne scelta di manzo km zero della Cascina Cortenuova, battuta al coltello, condita con olio, sale, pepe e grattata di tartufo bianco d’Alba